Puszyste pancakes z mąką pełnoziarnistą i cynamonem

Składniki

• 120 g mąki pełnoziarnistej
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 40 g mąki kukurydzianej
• 25 g płatków owsianych
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• szczypta gałki muszkatołowej
• 430 ml mleka
• 4 łyżki masła (roztopionego)
• 1 łyżeczka miodu
• 3 jajka

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 120 g mąki pełnoziarnistej, 90 g mąki pszennej uniwersalnej, 40 g mąki kukurydzianej, 25 g płatków owsianych, 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego i szczyptę gałki muszkatołowej.
2. W osobnym naczyniu połącz mokre składniki: 430 ml mleka, 4 łyżki roztopionego masła, 1 łyżeczkę miodu i 3 jajka. Całość wlej do miski z suchymi składnikami i mieszaj tylko do połączenia — nie przesadzaj z mieszaniem, kilka grudek nikomu nie przeszkodzi.
3. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników i posmaruj ją tłuszczem. Na każdy placek nakładaj około 60 ml ciasta (1/4 porcji naleśnika). Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i większość z nich pęknie, a wtedy odwróć i smaż jeszcze chwilę, aż spód będzie lekko zrumieniony.
4. Podawaj z dżemem, miodem, syropem klonowym i/lub twarogiem — według własnego uznania.

Podobne przepisy