Warzywne chili z fasolą i cukinią

Składniki

• 1 cukinia
• 1 puszka czarnej fasoli
• 1 puszka fasoli pinto
• 1 puszka kukurydzy
• 500 ml bulionu drobiowego
• 1 słoik gęstej salsy (ok. 400 g)
• 1 puszka sosu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżeczka kuminu

Instrukcje

1. Cukinię pokrój w kostkę — nie musi być drobna, bo i tak będzie się gotować przez chwilę. Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
2. Wrzuć do dużego garnka wszystkie składniki naraz: pokrojoną cukinię, odsączoną czarną fasolę, fasolę pinto, kukurydzę, bulion drobiowy (500 ml), salsę (ok. 400 g), sos pomidorowy, czosnek, łyżkę chili w proszku i łyżeczkę kuminu. Mieszaj, żeby się wszystko połączyło.
3. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 30 minut — chili ma się lekko zredukować i zgęstnieć.
4. Podawaj z tartym serem cheddar, kwaśną śmietaną i chipsami tortilla.

Podobne przepisy