Gofry pełnoziarniste z maślanką i cynamonem

Składniki

• 120 g mąki pełnoziarnistej
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej niebiałczonej
• 30 g prażonych zarodków pszennych
• 40 g odtłuszczonego mleka w proszku
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 500 ml maślanki

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 120 g mąki pełnoziarnistej, 90 g mąki pszennej uniwersalnej niebiałczonej, 30 g prażonych zarodków pszennych, 40 g odtłuszczonego mleka w proszku, 1 łyżeczkę cynamonu mielonego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Dokładnie połącz suche składniki — taki wstępny przesiew ręką wystarczy.
2. W osobnej, mniejszej misce roztrzep 2 jajka, dodaj 3 łyżki oleju rzepakowego i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Wlej tę mieszankę do suchych składników, a następnie dodaj 500 ml maślanki i wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitego ciasta.
3. Rozgrzej gofrownicę i spryskaj jej płyty olejem w sprayu — to ważne, żeby gofry nie przywierały. Na środek gorącej gofrownicy wlewaj porcje ciasta po około 125 ml (tyle wchodzi na jeden gofr) i piecz mniej więcej 6 minut, aż ciasto przestanie parować. Czas pieczenia może się różnić w zależności od modelu gofrownicy, więc obserwuj.
4. Po upieczeniu każdego gofra ponownie spryskaj płyty olejem i powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto. Gotowe gofry podawaj od razu, ciepłe — z syropem, dżemem albo podgrzanym nadzieniem do ciast.

Podobne przepisy