Smażone plastry mięsa z mąką kukurydzianą

Składniki

• 1/4 cebuli
• 450 g chudej wołowiny mielonej
• 225 g wieprzowiny mielonej
• 1 1/2 łyżeczki szałwii mielonej
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 875 ml wody
• 150 g żółtej mąki kukurydzianej

Instrukcje

1. W rondelku umieść 1/4 cebuli, 450 g chudej wołowiny mielonej, 225 g wieprzowiny mielonej, 1 1/2 łyżeczki szałwii mielonej, 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne, 1 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu oraz 875 ml wody. Całość zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, często mieszając.
2. Stopniowo wsyp 150 g żółtej mąki kukurydzianej, cały czas energicznie mieszając, żeby nie powstały grudki. Gotuj, aż masa wyraźnie zgęstnieje.
3. Formę keksową (ok. 13x23 cm) opłucz zimną wodą — dzięki temu masa łatwiej się potem wyjmie. Przelej do niej gotowe scrapple i odstaw do lodówki, aż całkowicie wystygnie i stężeje.
4. Zastygniętą masę pokrój w plastry o grubości ok. 1,5 cm. Obtocz je lekko w mące i smaż na oleju, aż nabiorą złotobrązowego koloru — każda strona potrzebuje kilku minut, żeby brzegi zrobiły się ładnie chrupiące.
5. Podawaj z syropem, musem jabłkowym albo po prostu z masłem, solą i pieprzem.

Podobne przepisy