Pikantna zupa wieprzowa z chili i kukurydzą

Składniki

• 1 cebula
• 1 łyżka chili w proszku
• 2 łyżeczki kuminu
• 2 ząbki czosnku
• 3 puszki krojonych pomidorów z jalapeño
• 1–2 puszki krojonych zielonych chili
• 1 litr bulionu drobiowego
• 1 garść chipsów tortilla
• 1 puszka ziaren kukurydzy
• kilka gałązek świeżej kolendry

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć cebulę i smaż przez około 6 minut, aż porządnie zmięknie.
2. Dodaj łyżkę chili w proszku, 2 łyżeczki kuminu i 2 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte). Smaż jeszcze przez minutę, mieszając — chodzi o to, żeby przyprawy się rozbudziły i oddały aromat.
3. Całość przełóż do wolnowaru. Dorzuć wieprzowinę, 3 puszki krojonych pomidorów z jalapeño, 1–2 puszki krojonych zielonych chili, litr bulionu drobiowego i garść chipsów tortilla. Przykryj i gotuj na wysokim ustawieniu przez 4 godziny.
4. Pod koniec gotowania wmieszaj puszkę ziaren kukurydzy — wystarczy chwila, żeby się podgrzała razem z resztą.
5. Rozlej zupę do misek i udekoruj świeżą kolendrą.

Podobne przepisy