Granola z miodem, melasą i wiórkami kokosowymi

Składniki

• 900 g płatków owsianych
• 90 g kiełków pszenicy
• 45 g wiórków kokosowych
• 2 łyżki pestek słonecznika
• 1 łyżka sezamu
• 660 g cukru brązowego
• 375 ml wody
• 510 g miodu
• 510 g melasy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki rodzynek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
2. W dużej misce wymieszaj dokładnie 900 g płatków owsianych, 90 g kiełków pszenicy, 45 g wiórków kokosowych, 2 łyżki pestek słonecznika oraz 1 łyżkę sezamu — mieszaj do równomiernego połączenia składników.
3. W dużym rondelku połącz 660 g cukru brązowego, 375 ml wody, 510 g miodu, 510 g melasy, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu i 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się całkowicie rozpuści — ale pilnuj, żeby mieszanina nie zaczęła wrzeć.
4. Gorący syrop wlej do miski z suchymi składnikami i porządnie wymieszaj, tak żeby każdy płatek i ziarenko były dobrze pokryte.
5. Całość rozkładaj partiami na blachach z rantem (blachy z krawędzią trzymają granolę w ryzach), układając cienką, równą warstwę. Wstaw do piekarnika i piecz łącznie 60 minut, mieszając zawartość blach co 15 minut — dzięki temu granola wyschnie równomiernie i ładnie się przyrumieni.
6. Upieczoną granolę wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź. Jeśli chcesz, domieszaj 2 łyżki rodzynek lub inne suszone owoce.
7. Przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach, w chłodnym i suchym miejscu — tak przygotowana granola spokojnie wytrzyma do 6 miesięcy.

Podobne przepisy