Tarta ziemniaczana z szynką i cheddarem

Składniki

• 300 g mrożonych startych ziemniaków do hash browns
• 75 g masła
• 225 g pokrojonej gotowanej szynki
• 150 g tartego ostrego cheddara
• 2 jajka
• 120 ml mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Mrożone starte ziemniaki (300 g) dokładnie odciśnij między warstwami papieru kuchennego — naprawdę postaraj się usunąć jak najwięcej wilgoci, bo od tego zależy, czy spód będzie chrupiący.
3. Wyłóż ziemniaki na dno i boki nienasmarowanej, głębokiej formy do tarty o średnicy 23 cm, dociskając je równomiernie.
4. Polej ziemniaki równomiernie 75 g roztopionego masła.
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25 minut, aż spód się ładnie przyrumieni.
6. W tym czasie wymieszaj w misce 225 g pokrojonej szynki z 150 g tartego ostrego cheddara.
7. Gdy ziemniaki się zezłocą, rozsyp mieszankę szynki i sera równomiernie na wierzchu.
8. W osobnym naczyniu roztrzep 2 jajka z 120 ml mleka, dodaj 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu, a następnie wylej całość równomiernie na warstwę szynki i sera.
9. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C i piecz quiche przez kolejne 25–30 minut — jest gotowy, gdy wbity w środek nóż wychodzi czysty.
10. Przed pokrojeniem odstaw na 10 minut — dzięki temu nadzienie się ustabilizuje i ładnie się kroi.
11. Podpowiedź: świetnie smakuje z podsmażonymi pieczarkami z czosnkiem ułożonymi na każdym kawałku; dobrym dodatkiem będzie też salsa.

Podobne przepisy