Pełnoziarniste pancakes z rodzynkami i orzechami włoskimi

Składniki

• 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 55 g fariny (kaszy manny)
• 65 g cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 375 ml mleka sojowego waniliowego
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• mus jabłkowy
• 75 g złotych rodzynek
• 55 g orzechów włoskich
• syrop klonowy

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj trzepaczką 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 30 g mąki pszennej uniwersalnej, 55 g fariny, 65 g cukru, łyżeczkę sody oczyszczonej, łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli.
2. W osobnej, średniej misce połącz 375 ml mleka sojowego waniliowego, 250 ml mleka, mus jabłkowy i jajko. Mieszaj, aż całość będzie jednolita.
3. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj do połączenia. Odstaw ciasto na 5 minut — nabierze odpowiedniej konsystencji.
4. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu i spryskaj ją olejem w sprayu. Na każdy naleśnik wylewaj porcję około 60 ml ciasta. Od razu posyp wierzch 2 łyżeczkami złotych rodzynek i 2 łyżeczkami orzechów włoskich.
5. Smaż około 1 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi zaczną wyglądać na ścięte. Ostrożnie przewróć i smaż kolejną minutę, aż spód się lekko zarumieni. Powtarzaj z resztą ciasta. Podawaj z syropem klonowym.

Podobne przepisy