Lasagne z mieloną wołowiną i kiełbasą w sosie pomidorowym

Składniki

• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 kiełbasa włoska (ok. 200-250 g)
• 700 g chudej wołowiny mielonej
• 2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• 1 puszka koncentratu pomidorowego (ok. 170 g)
• 1 puszka sosu pomidorowego (ok. 400 g)
• 625-750 ml wrzątku
• 1,5 łyżeczki oregano
• 225 g sera mozzarella (tartego)

Instrukcje

1. Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę i czosnek — mieszaj od czasu do czasu, aż staną się miękkie i lekko złociste.
2. Dorzuć kiełbasę włoską (ok. 200-250 g) i 700 g mielonej wołowiny. Smaż, rozbijając mięso łopatką, aż będzie dobrze pokruszone i w całości utraci surowy kolor. Odlej nadmiar tłuszczu.
3. Do mięsa dodaj 2 łyżeczki soli, pieprz do smaku, 1,5 łyżeczki oregano, 170 g koncentratu pomidorowego, 400 g sosu pomidorowego i 625-750 ml wrzątku. Dokładnie wymieszaj.
4. Gotuj sos bez przykrycia przez 45 minut — niech spokojnie bulgocze i się redukuje. Nie przykrywaj, bo właśnie o tę redukcję chodzi.
5. Na dno naczynia żaroodpornego (ok. 23x33 cm) rozłóż cienką warstwę sosu — tyle, żeby pokryła dno.
6. Na sosie układaj warstwami: połowa makaronu, połowa sosu, połowa tartej mozzarelli. Powtórz: reszta makaronu, reszta sosu, a na sam wierzch wysyp pozostałą mozzarellę.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 45 minut, aż ser ładnie się zrumieni.
8. Po wyjęciu z piekarnika odstaw lasagnę na 15 minut — nie śpiesz się z krojeniem, bo inaczej się rozpadnie. Potem pokrój w kwadraty i podawaj.

Podobne przepisy