Wołowina duszona w sosie z ketchupem i winem

Składniki

• 1,4 kg pieczeni wołowej z łopatki bez kości
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 250 ml wody
• 250 ml ketchupu
• 60 ml czerwonego wina
• 250 ml bulionu wołowego
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1/8 łyżeczki czosnku granulowanego
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej
• 60 ml zimnej wody

Instrukcje

1. Pieczeń wołową z łopatki (1,4 kg) włóż do wolnowaru o pojemności około 5 litrów. Oprósz równomiernie solą (1/2 łyżeczki) i pieprzem (1/2 łyżeczki).
2. W misce wymieszaj 250 ml wody, 250 ml ketchupu, 60 ml czerwonego wina, 250 ml bulionu wołowego, 2 łyżki musztardy Dijon, 1 łyżkę sosu Worcestershire i 1/8 łyżeczki czosnku granulowanego. Całość wlej do wolnowaru, prosto na mięso.
3. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 9–10 godzin — mięso powinno być naprawdę miękkie, rozpadające się po naciśnięciu widelcem.
4. Gdy pieczeń jest gotowa, w małej miseczce rozmieszaj dokładnie 3 łyżki skrobi kukurydzianej z 60 ml zimnej wody, aż powstanie gładka zawiesina bez grudek. Wlej ją do wolnowaru i dobrze wymieszaj z sosem.
5. Przykryj i przełącz na ustawienie wysokie. Gotuj jeszcze około 30 minut — sos powinien wyraźnie zgęstnieć.
6. Wyjmij pieczeń z wolnowaru, pokrój w plastry i podawaj polane sosem prosto z garnka.
7. Gotowe. To jeden z tych przepisów, gdzie praca wolnowaru robi całą robotę za ciebie.

Podobne przepisy