Muszle makaronowe zapiekane z ricottą i mozzarellą

Składniki

• 12 dużych muszli makaronowych (jumbo shells)
• 125 g sera mozzarella (startego)
• 100 g sera parmezan (startego)
• 450 g sera ricotta
• 2 jajka
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• 8 liści świeżej bazylii

Instrukcje

1. W dużym garnku (ok. 8 litrów) zagotuj wodę, a następnie wrzuć muszle i gotuj je przez 8 minut, aż będą al dente.
2. Odcedź i od razu przelej zimną wodą, żeby zatrzymać gotowanie. Jeszcze raz odcedź, po czym ułóż muszle otworem do dołu na ręczniku papierowym — niech obeschną.
3. W misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki nadzienia, z wyjątkiem sosu spaghetti. Odłóż też na bok około 60 g mozzarelli — przyda się później na wierzch.
4. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Na dno naczynia do zapiekania o wymiarach ok. 30x23x5 cm wlej cienką warstwę sosu spaghetti.
5. Każdą muszlę napełnij łyżką serowego farszu i układaj otworem do góry, ciasno obok siebie, w jednej warstwie.
6. Polej wszystko resztą sosu, tak żeby muszle były dobrze pokryte.
7. Przykryj naczynie folią aluminiową (luźno, nie ściskaj brzegów) i wstaw do piekarnika na 40 minut.
8. Na ostatnie 5 minut zdejmij folię, posyp wierzch odłożoną mozzarellą i zapiekaj bez przykrycia jeszcze przez 5 minut, aż ser się ładnie roztopi.
9. Przed podaniem posyp świeżą, posiekaną bazylią.

Podobne przepisy