Jajecznica ze śmietaną, serkiem i świeżymi ziołami

Składniki

• 1 dymka
• 1/2 pęczka świeżych liści pietruszki
• 1/2 pęczka świeżej bazylii
• 6 gałązek świeżego estragonu
• 2 jajka
• 3 łyżki śmietany kremówki 30%
• serek śmietankowy do smaku
• sól do smaku
• 2 szczypty świeżo mielonego pieprzu
• masło do smażenia

Instrukcje

1. Zacznij od ziół — dymkę, natkę pietruszki, bazylię i estragon drobno posiekaj, a następnie wymieszaj razem.
2. W średniej misce roztrzep widelcem 2 jajka z 3 łyżkami śmietany kremówki 30%. Wmieszaj serek śmietankowy, przygotowane zioła, sól do smaku i 2 szczypty świeżo mielonego pieprzu. Masa nie musi być idealnie jednolita — to normalne.
3. Na 26-centymetrowej ciężkiej patelni nieprzywierającej rozgrzej masło na średnim ogniu. Wlej jajka i przez kilka sekund mieszaj szpatułką.
4. Zmniejsz ogień do minimum i spokojnie mieszaj przez około 3 minuty, regularnie zeskrobując jajka od brzegów i dna patelni.
5. Przełóż na talerz i od razu podawaj.

Podobne przepisy