Wilgotny chleb dyniowy z korzennymi przyprawami

Składniki

• 600 g cukru
• 1 jajko
• 1 litr wody
• 160 ml puree z dyni
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1 łyżeczka mielonych goździków
• 420 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Dwie keksówki o wymiarach 23x13 cm lekko natłuść — olejem w sprayu lub kawałkiem papieru z odrobiną tłuszczu.
2. W dużej misce połącz 600 g cukru z olejem i jajkiem, miksuj do uzyskania gładkiej masy. Wlej 1 litr wody i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj 160 ml puree z dyni oraz przyprawy: 1 łyżeczkę imbiru mielonego, 2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego, 1 łyżeczkę cynamonu mielonego i 1 łyżeczkę mielonych goździków. Wmieszaj wszystko porządnie.
4. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: 420 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
5. Wsyp suchą mieszankę do mokrych składników i mieszaj tylko tyle, żeby wszystko się połączyło — nie przesadzaj z miksowaniem, bo ciasto może wyjść gumowate.
6. Rozlej ciasto równo między przygotowane keksówki i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 1 godzinę — gotowość sprawdź patyczkiem wbitym w środek, powinien wyjść suchy.

Podobne przepisy