Owsianka stalowa z orzechami pekan i karmelizowanymi rodzynkami

Składniki

• 1 litr wody
• 180 g owsianki stalowo-ciętej
• 55 g kawałków orzechów pekan
• 75 g złotych rodzynek
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 litr mleka
• 1 laska wanilii
• ekstrakt waniliowy

Instrukcje

1. W ciężkim garnku zagotuj 1 litr wody, a następnie wsyp 180 g owsianki stalowo-ciętej.
2. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez około 20 minut, aż prawie cała woda wyparuje. Pilnuj, żeby owsianka nie rozgotowała się na papkę — ma zostać zwarta i wyraźna.
3. Kiedy zostanie już tylko odrobina wody, szczelnie przykryj garnek, zdejmij go z ognia i zostaw tak, aż płyn całkowicie wchłonie się w ziarna. Pamiętaj, że owsianka dalej się gotuje we własnym cieple, więc nie trzymaj jej na ogniu za długo.
4. Przełóż owsiankę do żaroodpornego naczynia do serwowania. W miseczce wymieszaj 55 g kawałków orzechów pekan, 75 g złotych rodzynek i 1 łyżkę cukru brązowego, a następnie rozsyp całość równomiernie na wierzchu owsianki.
5. Teraz czas na brulee: albo skarmelizuj posypkę palnikiem cukierniczym, albo wstaw naczynie pod gorący grill piekarnika na 1–5 minut, aż cukier się roztopi i wszystko nabierze pięknego złotobrązowego koloru. Miej oko na piekarnik, bo cukier potrafi szybko przejść z „idealnego

Podobne przepisy