Wilgotne ciasto marchewkowe z ananasem i kokosem

Składniki

• 3 jajka
• 90 g musu jabłkowego
• 90 g masła
• 180 ml maślanki
• 250 g cukru
• 250 g Splendy (substytutu cukru)
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 500 g mąki pszennej uniwersalnej
• 250 g rozdrobnionego ananasa z puszki
• 500 g startej marchewki
• 180 g wiórków kokosowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę 23x33 cm natłuść lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. W dużej misce połącz 3 jajka, 90 g masła, 90 g musu jabłkowego, 180 ml maślanki, 250 g Splendy oraz 250 g cukru. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
3. Do mokrej masy wsyp 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i 500 g mąki pszennej. Wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Dodaj 250 g rozdrobnionego ananasa z puszki, 500 g startej marchewki oraz 180 g wiórków kokosowych. Całość dokładnie wymieszaj, żeby wszystkie dodatki równomiernie rozłożyły się w cieście.
5. Przełóż masę do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika na 55 minut. Gotowe ciasto możesz polać polewą lub posmarować kremem — wedle uznania.

Podobne przepisy