Zapiekanka z tortilli z wołowiną i serem cheddar

Składniki

• 900 g chudej wołowiny mielonej
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka kuminu
• 120 ml wody
• 1/2 opakowania tortilli kukurydzianych (15 cm)
• 18 tortilli kukurydzianych (15 cm)
• 1 pęczek dymki
• 450 g śmietany kwaśnej
• 350 g sera cheddar (tartego)
• 350 g sera monterey jack (tartego)
• sałata
• pomidory
• śmietana kwaśna do podania

Instrukcje

1. Wrzuć 900 g chudej wołowiny mielonej na dużą, głęboką patelnię i smaż na średnio-wysokim ogniu, aż mięso równomiernie się zrumieni. Odlej nadmiar tłuszczu, a następnie dopraw gotowe mięso mieszanką przypraw: 4 łyżeczkami pieprzu cayenne, 1/2 łyżeczki chili w proszku, 1 łyżeczką kuminu oraz 2 ząbkami czosnku (przeciśniętymi lub drobno posiekanymi). Wlej 120 ml wody i całość gotuj na małym ogniu przez 10 minut, żeby smaki się przegryzły. Nie przykrywaj — zależy nam na tym, żeby część płynu odparowała.
2. Rozgrzej piekarnik do 190°C i natłuść spód naczynia do zapiekania o wymiarach 23x33 cm.
3. Czas na układanie warstw. Na dnie naczynia rozłóż 6 tortilli kukurydzianych (15 cm). Posmaruj je 1/3 salsy, a na to wyłóż równomiernie połowę mięsnej masy. Posyp połową posiekanej dymki, a następnie nakładaj łyżką tu i ówdzie połowę kwaśnej śmietany (225 g) — nie musisz tego rozsmarowywać, wystarczy kilka kleksów. Na wierzch wsyp po równo 175 g tartego cheddara i 175 g tartego monterey jacka.
4. Powtórz cały zestaw warstw: 6 tortilli, reszta mięsa, dymka, śmietana i sery w tych samych ilościach.
5. Na sam koniec przykryj wszystko ostatnimi 6 tortillami. Posmaruj je pozostałą salsą i posyp resztą obu serów.
6. Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 30–45 minut, aż sery się ładnie roztopią i zaczną się rumienić na brzegach. Po wyjęciu możesz podać lasagne z dodatkami: sałatą, pokrojonymi pomidorami i kwaśną śmietaną na stole — każdy dokłada sobie, ile chce.

Podobne przepisy