Puszysty placek z jabłkami i cynamonem z piekarnika

Składniki

• 2 jabłka
• 4 jajka
• 160 ml mleka
• 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 100 g cukru
• 4 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki masła
• ćwiartka cytryny
• cukier puder do posypania
• cynamon do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. W misce ubij 4 jajka na puszystą, jasną masę. Dodaj 160 ml mleka, 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki oraz 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego i szczyptę cynamonu. Wsyp 60 g mąki pszennej i miksuj przez około 30 sekund, aż powstanie lekkie, gładkie ciasto. Odstaw na bok.
3. W osobnej miseczce wymieszaj 100 g cukru z 4 łyżeczkami cynamonu.
4. Na patelni (najlepiej żeliwnej, którą możesz potem wstawić do piekarnika) rozpuść 2 łyżki masła. Wsyp mieszankę cukru z cynamonem i od razu dodaj pokrojone jabłka — mieszaj, żeby równomiernie pokryły się masłem i cukrem. Smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, regularnie mieszając.
5. Zdejmij patelnię z ognia i wlej przygotowane ciasto jajeczne. Rozłóż kawałki jabłek równomiernie na powierzchni, a wierzch oprósz jeszcze odrobiną cynamonu.
6. Wstaw patelnię do piekarnika i piecz 13–15 minut w 220°C — placek ładnie wyrośnie i się napuszy.
7. Wyjmij z piekarnika, posyp cukrem pudrem i pokrój na 4 trójkąty. Podawaj gorący z ćwiartką cytryny i kawałkiem masła albo z syropem klonowym — albo z oboma naraz, czemu nie.

Podobne przepisy