Pieczone racuchy z jabłkami i cynamonem

Składniki

• 4 łyżki masła
• 4 jabłka
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 180 ml mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru
• 4 jajka
• 65 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy około 20 cm posmaruj olejem w sprayu, a następnie umieść w każdej z nich po 2 łyżki masła. Wstaw formy do nagrzanego piekarnika i poczekaj, aż masło się roztopi — wtedy wyjmij je z piekarnika.
3. W misce połącz mąkę, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier (jeśli używasz), szczyptę soli, mleko i jajka. Ubijaj do uzyskania gładkiego ciasta, a potem odstaw je na 30 minut — ten odpoczynek robi różnicę.
4. Po 30 minutach ułóż plastry jabłek w obu formach, bezpośrednio na roztopionym maśle.
5. Jeszcze raz krótko ubij ciasto, po czym równomiernie podziel je pomiędzy dwie formy, wylewając na jabłka.
6. Wymieszaj cukier z cynamonem i posyp mieszanką wierzch ciasta w każdej z form.
7. Piecz przez 20–25 minut, aż racuchy ładnie wyrosną i nabiorą złocistobrązowego koloru. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.

Podobne przepisy