Jajka zapiekane z ziołami i parmezanem w śmietanie

Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki świeżych listków tymianku
• 1/2 łyżeczki świeżych listków rozmarynu
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki
• 2 łyżki tartego parmezanu
• 180 ml śmietany kremówki 30%
• 60 g masła niesolonego

Instrukcje

1. Nastaw grill górny w piekarniku i przez 5 minut go rozgrzej. Ruszt ustaw tak, żeby blacha znajdowała się około 15 cm poniżej grzałki.
2. Wymieszaj razem posiekany czosnek, tymianek, rozmaryn, natkę pietruszki i starty parmezan. Odłóż na bok — ta mieszanka pójdzie bezpośrednio na jajka.
3. Rozbij jajka — po 3 do każdej z 4 miseczek lub filiżanek. Rób to ostrożnie, żeby nie uszkodzić żółtek. To ważne: wszystkie 12 jajek musi być gotowe zanim jeszcze postawisz naczynia do zapiekania pod grill.
4. 4 naczynia gratin ustaw na blasze do pieczenia. Do każdego wlej 1 łyżkę śmietany kremówki i dodaj pół łyżki masła, potem wsuń pod grill na około 3 minuty — do momentu, aż zawartość zacznie się gotować i lekko bulgotać.
5. Teraz działaj sprawnie: ostrożnie wlej 3 jajka do każdego gorącego naczynia, a potem równomiernie posyp przygotowaną mieszanką ziołową. Nie żałuj soli i pieprzu.
6. Wstaw z powrotem pod grill na 5–6 minut, aż białka będą prawie ścięte. Jeśli jajka pieką się nierównomiernie, obróć blachę w połowie czasu.
7. Wyjmij naczynia z piekarnika — jajka będą się dopiekać jeszcze przez chwilę z resztkowego ciepła, więc nie czekaj, aż białka będą całkowicie ścięte. Odstaw na 60 sekund i podawaj od razu z tostowanym pieczywem.

Podobne przepisy