Makaron z sosem pomidorowym, bazylią i parmezanem

Składniki

• 1 porcja makaronu
• 1 pęczek świeżej bazylii
• 4-6 świeżych pomidorów
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 3 ząbki czosnku
• 25 g startego parmezanu
• sól morska do smaku
• świeżo mielony pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki oregano

Instrukcje

1. Zanim wstawisz wodę na makaron, przygotuj wszystkie składniki – pokrój pomidory, obierz i posiekaj czosnek. Dzięki temu wszystko pójdzie sprawnie i nic się nie przypali podczas gotowania sosu.
2. Gdy masz już warzywa gotowe, wstaw wodę na makaron i gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu – tak, żeby był gotowy mniej więcej w tym samym czasie co sos.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij czosnek na średnim ogniu, pilnując, żeby się nie przypalił.
4. Dodaj pomidory, ocet balsamiczny i przyprawy, przykryj i duś przez 7–10 minut, aż pomidory całkowicie się rozpadną i sos nabierze głębi.
5. Gdy sos jest gotowy, grubo porwij lub pokrój liście bazylii i dodaj je na patelnię. Przełóż odsączony makaron do sosu i dokładnie wymieszaj, dosypując starty parmezan.
6. Podawaj od razu – jeśli lubisz więcej sera, postaw dodatkowy parmezan na stole, żeby każdy mógł dosypać według uznania.

Podobne przepisy