Smażone ziemniaki z cheddar i cebulą

Składniki

• 4 ziemniaki russet
• 4 łyżki masła
• 1/2 łyżki oleju rzepakowego
• 1/8 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 100 g ostrego sera cheddar, tartego
• cebula
• natka pietruszki do smaku

Instrukcje

1. Ziemniaki umyj i wstaw do mikrofalówki — przygotuj je jak do pieczenia, ale skróć czas tak, żeby były lekko niedogotowane. Cztery sztuki u mnie potrzebują 12–14 minut. Możesz też wykorzystać wcześniej upieczone lub ugotowane ziemniaki, jeśli akurat masz.
2. Gdy ziemniaki trochę ostygną i będziesz mógł je trzymać w dłoni, pokrój każdego na ćwiartki, a następnie w kawałki mniej więcej 2,5 cm. Skórek nie musisz obierać — zostaw je, smak i tak będzie świetny.
3. Na dużej patelni teflonowej rozgrzej 2 łyżki masła lub oleju rzepakowego na średnim ogniu. Jeśli wcześniej smażyłeś bekon, możesz zostawić trochę tłuszczu z patelni — nada ziemniakom niesamowitego aromatu.
4. Wrzuć cebulę i podsmaż przez 1–2 minuty, żeby zaczęła mięknąć. Dorzuć ziemniaki, dodaj 1/8 łyżeczki soli i 2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu, całość wymieszaj.
5. Smaż kilka minut, co jakiś czas delikatnie mieszając lub przewracając kawałki, aż cebula zrobi się miękka, a ziemniaki nabiorą ładnej chrupkości — takiej, jaka Ci odpowiada. Jeśli zaczynają przywierać, dolej trochę masła lub oleju.
6. Gotowe ziemniaki przełóż do żaroodpornego naczynia nadającego się do mikrofalówki. Wsyp połowę tartego cheddar (czyli ok. 50 g) i delikatnie wymieszaj, żeby ser dostał się między kawałki. Na wierzch wysyp pozostałe 50 g sera i wstaw do mikrofalówki na 1–2 minuty, aż ser się całkowicie roztopi.
7. Na koniec możesz posypać wszystko świeżą natką pietruszki — nieobowiązkowo, ale ładnie wygląda i dobrze komponuje się z serowym smakiem.

Podobne przepisy