Frittata z ziemniakami, szynką i parmezanem

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ziemniak
• 75 g szynki
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• 8 jajek
• parmezan do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na patelni o średnicy około 30 cm z żaroodporną rączką rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzuć ziemniaka (pokrojonego w kostkę lub plasterki), 75 g szynki i 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego. Podsmaż, aż składniki lekko się zarumienią.
3. W misce roztrzep 8 jajek i wlej je równomiernie na patelnię, prosto na ziemniaki ze szynką. Dopraw solą i pieprzem. Smaż na średnio małym ogniu — co jakiś czas delikatnie podważaj brzegi frittaty szpatułką, żeby nie przywarła do patelni.
4. Kiedy masa jajeczna jest już prawie ścięta, posyp wierzch startym parmezanem i wstaw patelnię do piekarnika na 2–4 minuty, aż frittata równomiernie się zetnie i lekko złoci na wierzchu.
5. Wskazówka: jeśli twoja patelnia ma plastikową lub inną rączkę nieodporną na ciepło, owiń ją szczelnie dwoma warstwami folii aluminiowej przed wstawieniem do piekarnika.

Podobne przepisy