Ziemniaki pieczone faszerowane boczkiem i cheddarem

Składniki

• 4 ziemniaki do pieczenia
• 6 plastrów boczku
• 250 ml śmietany light
• 120 ml mleka 2% tłuszczu
• 4 łyżki margaryny
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 100 g tartego cheddara light
• 6 łodyżek dymki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Ziemniaki owiń folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.
2. W tym czasie usmaż 6 plastrów boczku na głębokiej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będą równomiernie zrumienione. Odsącz z tłuszczu, pokrusz i odłóż na bok.
3. Gdy ziemniaki są gotowe, zostaw je na 10 minut do przestygnięcia. Następnie przekrój każdy wzdłuż na pół i łyżką wydrąż miąższ do dużej miski — skórki zostaw, przyda się za chwilę.
4. Do miski z miąższem dodaj 250 ml śmietany light, 120 ml mleka 2% tłuszczu, 4 łyżki margaryny, po 1/2 łyżeczki soli, pieprzu i czosnku granulowanego, połowę tartego cheddara light (czyli 50 g) oraz połowę posiekanych łodyżek dymki. Ubij wszystko mikserem ręcznym na gładką, kremową masę.
5. Napełnij wydrążone skórki masą ziemniaczaną, nakładając ją łyżką. Na wierzch każdego ziemniaka wyłóż pozostałe 50 g cheddara, resztę dymki i pokruszony boczek.
6. Wstaw z powrotem do piekarnika (nadal 175°C) i piecz przez kolejne 15 minut.

Podobne przepisy