Kruche ciasteczka obtaczane w cynamonie

Składniki

• 225 g masła
• 300 g cukru
• 2 jajka
• 330 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka śmietanu winnego (cream of tartar)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/4 łyżeczki cukru

Instrukcje

1. Utrzyj 225 g masła z 300 g cukru na puszystą, jasną masę. Następnie wbijaj jajka jedno po drugim, za każdym razem dokładnie miksując.
2. W osobnej misce wymieszaj 330 g mąki pszennej uniwersalnej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę śmietanu winnego i 1/4 łyżeczki soli. Przesyp suche składniki do masy maślanej i wymieszaj do połączenia — ciasto będzie dość miękkie.
3. Przygotuj posypkę cynamonową: wymieszaj 1 łyżeczkę cynamonu mielonego z 1/4 łyżeczki cukru w małej miseczce.
4. Z ciasta formuj kulki wielkości łyżeczki do herbaty, a następnie obtaczaj je dokładnie w mieszance cynamonowej z każdej strony.
5. Układaj kulki na suchych (nienatłuszczonych) blachach do pieczenia. Jeśli wolisz płaskie ciasteczka, delikatnie przyciśnij każdą kulkę dłonią.
6. Piecz około 10 minut w temperaturze 190°C, aż ciasteczka będą bardzo lekko zarumienione — nie przesadzaj z pieczeniem, bo po wystudzeniu stwardnieją.
7. Po wyjęciu z piekarnika ostudź ciasteczka na kratce, a następnie przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Podobne przepisy