Spaghetti z gruszką, orzechami i szałwią

Składniki

• 1 porcja makaronu (np. spaghetti)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 gruszka
• 330 g orzechów włoskich
• 75 g suszonych żurawin
• 75 g rodzynek
• 120 ml wina sherry
• 2 gałązki świeżej szałwii
• 1 łyżeczka suszonej szałwii
• 120 ml bulionu drobiowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• natka pietruszki do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od ugotowania makaronu według instrukcji na opakowaniu — spaghetti sprawdzi się tu równie dobrze co inne rodzaje.
2. Gdy makaron się gotuje, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni i wrzuć pokrojoną cebulę wraz z mięsem drobiowym. Smaż na średnio-wysokim ogniu, aż wszystko ładnie się zarumieni.
3. Przygotuj w tym czasie pozostałe składniki: pokrój gruszkę, odmierz 330 g orzechów włoskich, 75 g suszonych żurawin, 75 g rodzynek, wlej 120 ml wina sherry i 120 ml bulionu drobiowego. Posiekaj świeżą szałwię z obu gałązek.
4. Gdy mięso z cebulą będą gotowe, dodaj do patelni wszystko naraz — gruszkę, orzechy, żurawiny, rodzynki, sherry, bulion, świeżą i suszoną szałwię (1 łyżeczka), sól (1/4 łyżeczki) i pieprz (1/4 łyżeczki). Gotuj na średnio-wysokim ogniu, mieszając, aż całość będzie gorąca i składniki się połączą.
5. Odcedź makaron i nałóż go na talerze. Na wierzchu ułóż solidną porcję gorącej mieszanki, posyp natką pietruszki do smaku i podawaj od razu.

Podobne przepisy