Penne z kurczakiem w sosie alfredo ze szpinakiem

Składniki

• 1 opakowanie makaronu penne
• 700 g piersi z kurczaka bez kości
• 2 słoiki sosu Alfredo z suszonymi pomidorami
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku
• pomidory włoskie (krojone)

Instrukcje

1. Wyjmij mrożony szpinak wcześniej z zamrażarki — najlepiej kilka godzin przed gotowaniem. Umieść go w durszlaku wyłożonym papierowym ręcznikiem i zostaw, żeby się całkowicie rozmroził. Kiedy już będzie miękki, porządnie odciśnij z niego całą wodę — dosłownie ile się da. Odłóż na bok.
2. Kurczaka pokrój w nieduże kawałki na jeden kęs, a następnie podsmaż na patelni na złoto. Gotowego mięsa nie zdejmuj z ognia od razu — trzymaj je na małym płomieniu, żeby zostało ciepłe.
3. Nastaw wodę na penne i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. W tym czasie wlej do średniego rondla oba słoiki sosu alfredo, dodaj pomidory oraz odciśnięty szpinak. Podgrzewaj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zacznie lekko pyrkać. Gotuj tak przez około 10 minut.
5. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i przełóż do dużej miski. Dorzuć kurczaka i wymieszaj, a potem wlej sos alfredo ze szpinakiem i pomidorami — znowu dokładnie wymieszaj, żeby wszystko się pokryło sosem.
6. Podawaj od razu, najlepiej z pieczywem czosnkowym.

Podobne przepisy