Kotleciki wieprzowe z tymiankiem i białym pieprzem

Składniki

• 900 g wieprzowiny mielonej
• 1 łyżeczka soli
• 2-3 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/4 łyżeczki szałwii mielonej
• 3/4 łyżeczki liści tymianku
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego mielonego

Instrukcje

1. Wrzuć do dużej miski wszystkie składniki: 900 g mielonej wieprzowiny, 1 łyżeczkę soli, 2–3 łyżeczki białego pieprzu, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 1/4 łyżeczki mielonej szałwii, 3/4 łyżeczki liści tymianku i 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego. Dokładnie wymieszaj — najlepiej dłońmi, żeby mieć pewność, że przyprawy równomiernie się rozłożyły w całej masie.
2. Uformuj z masy okrągłe kotleciki i wstaw je do lodówki na kilka godzin. Ten czas odpoczynku jest ważny — smaki muszą się ze sobą przegryźć.
3. Usmaż kotleciki na patelni na średnim ogniu, aż będą dobrze zrumienione z obu stron i w środku nie pozostanie żaden ślad różowego mięsa. Pilnuj, żeby nie spieszyć się z ogrzewaniem — zbyt wysoka temperatura przyspali skórkę, zanim środek zdąży się przepiec.
4. Jeśli masz ochotę pobawić się w coś bardziej tradycyjnego, możesz nadziewać tę samą masę w cienkie jelita wieprzowe, formując kiełbaski długości 8–10 cm. Efekt robi wrażenie, a smak jest ten sam.

Podobne przepisy