Zupa wołowa z pieczarkami i makaronem jajecznym

Składniki

• 2 cebule żółte
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 garście świeżych pieczarek
• 2 łyżki masła
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 8-10 ząbków czosnku
• 1,9 l bulionu wołowego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• sól do smaku
• czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej masło albo olej i wrzuć pokrojoną cebulę, seler, pieczarki i czosnek. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż cebula ładnie się zezłoci.
2. Dodaj pokrojone kawałki ugotowanej wołowiny i wymieszaj z warzywami.
3. Wlej bulion wołowy i dodaj sos Worcestershire. Dokładnie wymieszaj, a dopiero potem zacznij doprawiać solą i pieprzem — ostrożnie, bo i mięso, i bulion mogą już być dość słone. Spróbuj najpierw, zanim dosypiesz cokolwiek.
4. Zagotuj całość, a gdy zacznie wrzeć, wsyp surowy makaron jajeczny i dobrze wymieszaj.
5. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10–12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki. Podawaj od razu.

Podobne przepisy