Ciasto z gruszkami i orzechami pekan w sosie karmelowym

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 130 g cukru białego
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 180 ml mleka
• mleko z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%) do smaku
• 500 g gruszek (obranych i posiekanych)
• 3-4 gruszki (posiekane)
• 50 g orzechów pekan (posiekanych)
• 165 g cukru brązowego
• masło
• wrzątek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C i lekko natłuść naczynie żaroodporne o pojemności 2 litrów olejem w sprayu.
2. W dużej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej, 130 g cukru białego, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki cynamonu i 0,25 łyżeczki soli.
3. Wlej 180 ml mleka i mieszaj, aż masa będzie gładka. Jeśli ciasto wyda ci się za gęste, dolej trochę mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10–12%) — odrobina wystarczy.
4. Wmieszaj 500 g obranych i posiekanych gruszek oraz 50 g posiekanych orzechów pekan, a następnie przełóż całość do przygotowanego naczynia.
5. W osobnej misce połącz 165 g cukru brązowego, masło i wrzątek — masa będzie bardzo rzadka, ale tak ma być. Dokładnie wymieszaj, po czym równomiernie polej nią ciasto. Nie mieszaj — sos podczas pieczenia sam wniknie w ciasto i stworzy karmelową warstwę na dnie.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 35–40 minut.
7. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, na gorąco — najlepiej z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.

Podobne przepisy