Domowy budyń waniliowy z mlekiem

Składniki

• 65 g cukru białego
• 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1/8 łyżeczki soli
• 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W średnim rondlu wymieszaj 65 g cukru białego, 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej i 1/8 łyżeczki soli.
2. Wlej około 1/3 mleka ze śmietanką (z 500 ml całości) i energicznie roztrzep rózgą na gładką masę bez grudek. Następnie wlej resztę mleka i dokładnie połącz.
3. Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj, mieszając stale i delikatnie, aż masa zgęstnieje — zajmie to około 5 minut, choć czas może się różnić zależnie od kuchenki.
4. Zmniejsz ogień do minimum i podgrzewaj dalej, mieszając łagodnie, aż budyń zacznie lekko mrugać, czyli dojdzie do delikatnego wrzenia.
5. Gotuj jeszcze przez 1 minutę na małym ogniu, tym razem już bez mieszania, po czym zdejmij z ognia.
6. Wmieszaj 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego, delikatnie składając go w masę. Przelej budyń do 4 miseczek deserowych. Możesz podać go od razu, na ciepło, albo najpierw schłodzić w lodówce — w obu wersjach smakuje świetnie.

Podobne przepisy