Ciasto z nadzieniem jagodowym i lukrem maślanym

Składniki

• 350 g cukru
• 225 g masła
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 puszka nadzienia jagodowego
• 150 g cukru pudru
• 2 łyżki masła roztopionego

Instrukcje

1. Zacznij od utarcia 350 g cukru z 225 g masła na puszystą masę. Dodaj 4 jajka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie ubijaj wszystko razem przez chwilę, aż masa będzie jednolita i gładka.
2. Wsyp 360 g mąki pszennej oraz 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Mieszaj, aż składniki się połączą — nie musisz długo pracować, wystarczy, że nie będzie suchych grudek mąki.
3. Przygotuj blachę o wymiarach 38x25 cm — nie smaruj jej. Wyłóż na nią połowę ciasta i rozsmaruj równomiernie po całej powierzchni — ciasto jest dość gęste, więc warto pomóc sobie lekko zwilżoną łopatką.
4. Na warstwę ciasta wyłóż ostrożnie całą puszkę nadzienia jagodowego. Staraj się rozprowadzić je równomiernie, ale delikatnie — nie wgniataj go w ciasto.
5. Resztę ciasta nakładaj łyżeczką na wierzch nadzienia, formując nieregularne kleksy. Nie muszą pokrywać całości — w piekarniku ciasto się rozpłynie i równomierniej pokryje wierzch.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 45 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni. Nie wyciągaj zbyt wcześnie — lepiej poczekać do pełnego złotego koloru, niedopieczone ciasto będzie zbyt wilgotne w środku.
7. Gdy blacha jest jeszcze ciepła, przygotuj polewę: wymieszaj 150 g cukru pudru z 2 łyżkami roztopionego masła i sokiem z cytryny. Gotową polewą polej ciasto, delikatnie polewając je cienką strużką. Odstaw do lekkiego przestygnięcia przed krojeniem.

Podobne przepisy