Scones z jogurtem i masłem posypane cukrem pudrem

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 75 g masła niesolonego
• 4 łyżki mleka
• 80 ml jogurtu naturalnego
• 1/2 jajka (roztrzepane)
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 240 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki cukru.
3. Dodaj 75 g pokrojonego w kostkę masła i wgniataj je w suchą mieszankę palcami, aż masło całkowicie zniknie — ciasto powinno wyglądać jak gruboziarnisty piasek.
4. Dorzuć pozostałe składniki: 4 łyżki mleka, 80 ml jogurtu naturalnego i połowę roztrzepanego jajka. Mieszaj drewnianą łyżką tylko do połączenia składników — nie przesadzaj z mieszaniem, bo scones wyjdą twarde.
5. Podziel ciasto na 2 równe kule. Będzie dość lepkie, więc podsyp je odrobiną mąki, żeby dało się z nim pracować.
6. Każdą kulę połóż na dobrze oprószonej mąką powierzchni, posyp wierzch mąką i rozklepuj dłońmi (też oprószonymi) w okrągły placek o średnicy około 20–25 cm i grubości 2,5–5 cm.
7. Każdy placek pokrój na 8 trójkątnych kawałków i przenieś na blachę z nieprzywierającą powłoką — jeśli trójkąty się rozklejają, pomóż sobie szpatułką.
8. Piecz 12–15 minut, aż scones ładnie urosną i nabiorą złocistego koloru.
9. Po wystudzeniu możesz posypać je cukrem pudrem — opcjonalnie, ale bardzo ładnie wygląda.

Podobne przepisy