Puszyste placki na maślance z wanilią

Składniki

• 2 jajka
• 310 ml mleka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki masła (roztopionego)
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru

Instrukcje

1. Wbij jajka do miski, dodaj mleko i wanilię, a następnie ubijaj całość przez około 3 minuty na wysokich obrotach miksera — masa powinna być lekka i pienista. Jeśli masz blender, możesz zmiksować w nim te składniki, a resztę łączyć w misce z dużą trzepaczką.
2. Wmieszaj roztopione masło lub olej.
3. W osobnej misce połącz ze sobą suche składniki, a potem szybko, ale delikatnie wmieszaj je do masy jajeczno-mlecznej. Nie przesadzaj z mieszaniem — kilka grudek nie zaszkodzi.
4. Odstaw ciasto na czas nagrzewania patelni lub nawet na całą noc do lodówki. Po odpoczynku zgęstnieje — to normalne i pożądane.
5. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników i lekko ją natłuść. Żeby sprawdzić, czy temperatura jest odpowiednia, upuść na powierzchnię kroplę wody — jeśli natychmiast odparuje i „zatańczy
6. >można zaczynać.
7. Nakładaj porcje ciasta po około 60 ml (¼ filiżanki) na raz, zostawiając miejsce między placuszkami.
8. Smaż z jednej strony, aż na powierzchni zaczną pojawiać się i pękać bąbelki — to właśnie ten moment, żeby dodać owoce, kawałki czekolady czy cokolwiek lubisz. Potem odwróć placuszek i smaż drugą stronę, aż będzie złocistobrązowa. Każdy placuszek obracaj tylko raz.

Podobne przepisy