Ciasto ze śmietaną, kruszonką i orzechami włoskimi

Składniki

• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g cukru brązowego
• 2 łyżki masła (miękkiego)
• 55 g orzechów włoskich
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 110 g masła (miękkiego)
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 jajka
• śmietana kwaśna

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania kruszonki. W małej misce wymieszaj 1 łyżkę mąki pszennej uniwersalnej, 110 g cukru brązowego i 2 łyżki miękkiego masła — dokładnie, aż powstanie jednolita masa. Wmieszaj 55 g orzechów włoskich oraz połowę czekoladowych kawałków (ze składników ciasta odłóż sobie odpowiednią część). Kruszonkę odstaw na bok.
2. Nagrzej piekarnik do 175°C. Natłuść formę o wymiarach 23x33 cm.
3. W osobnej misce połącz 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj i również odstaw.
4. W dużej misce utrzyj 110 g miękkiego masła z 200 g cukru i 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego, aż masa będzie puszysta i kremowa. Następnie wbijaj jajka — po jednym, za każdym razem dobrze miksując.
5. Stopniowo dodawaj mieszankę mączną, naprzemiennie ze śmietaną kwaśną — wbijaj płynnie, żeby ciasto było gładkie. Na koniec delikatnie wmieszaj łopatką pozostałe kawałki czekoladowe.
6. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Posyp równomiernie wcześniej przygotowaną kruszonką.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 45–50 minut w 175°C, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu całkowicie wystudź ciasto, a dopiero potem krój je na kwadraty o boku około 5 cm.

Podobne przepisy