Brukselka z boczkiem i sosem śmietanowo-parmezanowym

Składniki

• 25-30 świeżych brukselek
• 8 plasterków boczku
• 5 łyżek kwaśnej śmietany
• 5 łyżek parmezanu (startego)
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki parmezanu (startego, do posypania)

Instrukcje

1. Odetnij końcówki brukselki i usuń żółte lub przebarwione liście. Na spodzie każdej różyczki natnij nożem krzyżyk — dzięki temu gorycz ma gdzie uciec podczas gotowania.
2. Ugotuj brukselkę na parze lub w osolonej wodzie, aż będzie miękka, ale wciąż lekko chrupiąca — nie rozgotuj jej.
3. W tym czasie na małym ogniu podgrzej pozostałe 5 składników (boczek, parmezan i resztę dodatków do sosu), cały czas mieszając, aż masa będzie gorąca i połączona.
4. Przełóż brukselkę do naczynia żaroodpornego, polej sosem i dokładnie wymieszaj, żeby każda różyczka była dobrze pokryta.
5. Na koniec zetrzyj świeżo mielony czarny pieprz, posyp dodatkową porcją sera i podawaj od razu.

Podobne przepisy