Kanapka śniadaniowa z kiełbasą, jajkiem i sosem serowym

Składniki

• 4 kiełbasy śniadaniowe
• 1 jajko
• 4 łyżki tartego sera cheddar
• 4 łyżki mleka
• 2 1/2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżki masła niesolonego
• 4 łyżeczki soli koszernej
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego

Instrukcje

1. Jeśli biszkoptowe bułeczki śniadaniowe nie są jeszcze gotowe, upiecz je jako pierwsze — reszta pójdzie szybko i nie ma sensu, żeby cokolwiek stygnęło.
2. Na dużej patelni podsmaż kiełbasy śniadaniowe, rozkruszając je podczas smażenia na mniejsze kawałki. Gdy będą dobrze zrumienione, odlej nadmiar tłuszczu i odłóż mięso na bok.
3. Na drugiej, równie dużej patelni roztop 4 łyżki masła niesolonego, a następnie wsyp 2 i pół łyżki mąki pszennej uniwersalnej i dokładnie wymieszaj. Smaż zasmażkę na małym ogniu, cały czas mieszając — wystarczy, że mąka lekko zacznie zmieniać kolor, nie musisz jej doprowadzać do ciemnego, kawowego odcienia.
4. Wlej 4 łyżki mleka, dodaj 4 łyżeczki soli koszernej i pół łyżeczki czarnego pieprzu, po czym mieszaj energicznie, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Jeśli wolisz gęstszy sos, rozmieszaj odrobinę mąki w niewielkiej ilości mleka i wlej do sosu ciągle mieszając; jeśli woli się rzadszy — po prostu dolej trochę mleka i wymieszaj.
5. Na małej patelni usmaż jajko — sadzone lub obrócone, jak wolisz. Najlepiej smakuje, gdy żółtko jest jeszcze lekko płynne w środku.
6. Czas na składanie: każdą bułeczkę przekrój na pół i połóż na talerzu. Na wierzchu umieść rozkruszoną kiełbasę, a na niej usmażone jajko.
7. Całość zalej sosem mlecznym i posyp łyżką tartego sera cheddar. Jeśli zależy ci na roztopionym serze, wstaw talerz do mikrofalówki na 30–45 sekund przy pełnej mocy.
8. Podawaj od razu, najlepiej z porcją hash browns lub grillowaną kaszą kukurydzianą z serem — jeśli masz na to ochotę.

Podobne przepisy