Grillowane kotlety wieprzowe w glazurze miodowo-sojowej

Składniki

• 85 g miodu
• 60 ml sosu sojowego
• 2 łyżki suchego sherry
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 dymka
• 4 kotlety wieprzowe bez kości (środkowa część)
• 1/2 dymki (do dekoracji)
• 2 łyżki świeżych liści kolendry

Instrukcje

1. W miseczce wymieszaj 85 g miodu, 60 ml sosu sojowego, 2 łyżki suchego sherry, posiekany ząbek czosnku oraz dymkę — to będzie marynata.
2. Włóż kotlety wieprzowe do szczelnego woreczka strunowego, wlej marynatę, zamknij i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc.
3. Przed grillowaniem wyjmij mięso z woreczka. Marynatę przelej do małego rondelka i podgrzej na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie wrzeć — posłuży do smarowania kotletów podczas grillowania.
4. Grilluj kotlety przez 12–15 minut, raz przewracając na drugą stronę. Przez cały czas często smaruj je podgrzaną marynatą, żeby mięso ładnie się zglazurowało i nabrało głębokiego smaku.
5. Gotowe kotlety podaj przyozdobione połówką dymki i świeżymi liśćmi kolendry.

Podobne przepisy