Jajecznica na maśle ze szczypiorkiem

Składniki

• 1/2 pęczka szczypiorku (zielone części dymki)
• 3 łyżki masła
• 6 jajek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej 3 łyżki masła i wrzuć zieloną część dymki — szczypiorek (połowa pęczka). Smaż, mieszając, aż listki lekko zwiędną.
2. Na średnim ogniu wbij bezpośrednio na patelnię 6 jajek — bez wcześniejszego roztrzepywania. To kluczowy detal: jajka wbite w całości i dopiero mieszane na patelni dają gęstsze, bardziej zbite jajecznicę niż ta robiona z roztrzepanej masy. Mieszaj, aż jajka się zetną i uformują jajecznicę.
3. Dopraw całość 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, zamieszaj i od razu podawaj.

Podobne przepisy