Zupa wołowa z jęczmieniem perłowym i marchewką

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1,25 l wody
• 1 puszka pomidorów
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 60 g jęczmienia perłowego
• 60 ml ketchupu
• 6 kostek bulionowych wołowych
• 2 łyżeczki bazylii
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu

Instrukcje

1. Na dnie dużego garnka podsmaż 450 g mielonej wołowiny, rozdrabniając mięso na średniej wielkości kawałki. Kiedy się zrumieni, odlej nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj wszystkie pozostałe składniki: 1,25 l wody, puszkę pomidorów, pokrojoną cebulę, pokrojone w plasterki marchewki, 60 g jęczmienia perłowego, 60 ml ketchupu, 6 kostek bulionowych, 2 łyżeczki bazylii i łyżeczkę mielonego pieprzu. Zagotuj całość, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez godzinę albo do momentu, gdy warzywa będą miękkie.
3. Jeśli masz w lodówce resztki ryżu, groszku lub kukurydzy, wrzuć je na sam koniec i podgrzej dokładnie przed podaniem. Zupa świetnie znosi mrożenie — pamiętaj tylko, żeby przed zamrożeniem nie dodawać ziemniaków, bo po rozmrożeniu robią się mączyste i nieapetyczne.

Podobne przepisy