Curry z jagnięciną, jabłkiem i pomidorami

Składniki

• 2 łyżki masła
• 300-450 g ugotowanej jagnięciny
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki curry w proszku
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 puszka pomidorów

Instrukcje

1. Cebulę, jabłko, łodygę selera naciowego i 2 ząbki czosnku posiekaj bardzo drobno — najwygodniej zrobić to w blenderze lub robocie kuchennym, jeśli go masz.
2. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła i podsmaż warzywa na średnim ogniu, aż zmiękną, ale bez rumienienia.
3. Wsyp 2 łyżeczki curry w proszku i 1/4 łyżeczki suszonego tymianku, zamieszaj i smaż przez minutę, aż przyprawy się otworzą i zaczną pachnieć.
4. Dodaj pomidory z puszki i wlej trochę bulionu drobiowego, wymieszaj i gotuj całość przez 2 minuty.
5. Dopraw solą i pieprzem, a jeśli lubisz mocniejszy smak, dosyp jeszcze trochę curry.
6. Jeśli zależy ci na gładkim sosie, przelej go do blendera, zmiksuj na puree i wlej z powrotem na patelnię.
7. Dołóż 300–450 g ugotowanej jagnięciny, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez około 10 minut, aż mięso się dokładnie podgrzeje. Gdyby sos był za gęsty, dolej odrobinę bulionu.
8. Podawaj z ryżem.

Podobne przepisy