Steki wołowe marynowane w piwie z cukrem

Składniki

• 4 steki wołowe
• 1 puszka (330 ml) piwa
• 220 g cukru brązowego
• 1 łyżeczka soli przyprawowej
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki glutaminianu sodu

Instrukcje

1. Ułóż steki w płytkim naczyniu i zalej 330 ml piwa. Wstaw do lodówki na godzinę, co jakiś czas obracając mięso, żeby równomiernie nasiąkło.
2. W tym czasie przygotuj suchą marynatę: wymieszaj 220 g cukru brązowego, łyżeczkę soli przyprawowej, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i 1/2 łyżeczki glutaminianu sodu.
3. Wyjmij steki z piwa i dokładnie natrzyj je suchą marynatą z każdej strony. Włóż z powrotem do lodówki na kolejne 30 minut — cukier i przyprawy powinny lekko wchłonąć się w mięso.
4. Rozgrzej grill lub patelnię do średnio-wysokiej temperatury i posmaruj powierzchnię olejem w sprayu, żeby steki się nie przywarły.
5. Smaż steki do osiągnięcia ulubionego stopnia wysmażenia.

Podobne przepisy