Owsiane ciastka dyniowe z żurawiną

Składniki

• 220 g brązowego cukru
• 110 g płatków owsianych
• 240 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
• 6 łyżek musu jabłkowego
• 6 łyżek przecieru z dyni
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 75 g suszonych żurawin

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Wrzuć wszystkie składniki do jednej miski i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
3. Zwilż dłonie olejem w sprayu i formuj kulki wielkości piłeczki golfowej. Dzięki olejowi masa nie będzie się kleić do rąk.
4. Układaj kulki na blasze w odstępach około 5 cm — ciastka lekko się rozlewają podczas pieczenia, więc potrzebują trochę miejsca.
5. Spryskaj wierzchy ciastek olejem, a następnie odwróć je delikatnie naoliwioną łopatką. Ten krok naprawdę robi różnicę — spód nie przywiera do blachy.
6. Piecz około 8 minut, jeśli lubisz wilgotne ciastka, albo 10–12 minut, jeśli wolisz bardziej suche i zbite.
7. Gotowe ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku, przekładając warstwy papierem woskowanym — dzięki temu nie posklejają się ze sobą.

Podobne przepisy