Steki w marynacie sojowej z miodem i imbirem

Składniki

• 120 ml sosu sojowego
• 170 g miodu
• 60 ml słodkiego sherry
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki świeżego imbiru (startego)
• 2 łodyżki dymki

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania marynaty: w szklanej misce wymieszaj sos teriyaki, 120 ml sosu sojowego, 170 g miodu, 60 ml słodkiego sherry, przeciśnięty czosnek i 2 łyżeczki startego świeżego imbiru.
2. Steki oczyść z nadmiaru tłuszczu, a następnie włóż je do marynaty i dokładnie obtocz z każdej strony. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny — najlepiej jednak na całą noc, smak będzie o niebo głębszy.
3. Przed smażeniem wyjmij mięso z marynaty i odlej ją do osobnego naczynia — przyda się później. Na nieprzywierającej patelni rozgrzanej do maksimum obsmaż steki po 2 minuty z każdej strony, żeby dobrze zamknąć soki w mięsie.
4. Dalsze smażenie zależy od tego, jak lubisz steki: na krwisto — jeszcze po minucie z każdej strony; na średnio wysmażone — zmniejsz ogień i smaż 2–3 minuty z każdej strony; na w pełni wysmażone — 4–6 minut z każdej strony.
5. W małym rondelku doprowadź odlaną marynatę do wrzenia. Odlej z niej 60 ml i odstaw — tym będziesz polewać gotowe steki przy podaniu. Resztę wlej na patelnię do steków na ostatnie minuty smażenia.
6. Gotowe steki ułóż na talerzu, polej zarezerwowanymi 60 ml marynaty i posyp drobno posiekaną dymką.

Podobne przepisy