Jabłka zawinięte w kruche ciasto z sosem cynamonowym

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 110 g masła
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki zimnej wody
• 1 łyżeczka octu
• 2-3 jabłka
• 2 łyżki cukru brązowego
• 2 łyżki wody
• 60 g masła
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Instrukcje

1. W misce wymieszaj 240 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Następnie wgnieć w to 110 g masła — najlepiej palcami — aż całość zacznie przypominać nieregularne, sypkie okruchy.
2. Rozbij jajko i dodaj je do masy mącznej, a za nim wlej 1 łyżeczkę octu i 1/2 łyżeczki zimnej wody. Mieszaj tylko do momentu, kiedy ciasto się zbierze — nie wyrabiaj za długo, bo zrobi się twarde.
3. Teraz sos: na średnim ogniu roztop w rondelku 60 g masła, wsyp 2 łyżki cukru brązowego, wlej 2 łyżki wody i dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu. Doprowadź do wrzenia, po czym zdejmij z ognia.
4. Ciasto podziel na 4 równe kawałki i każdy rozwałkuj na płaski placek. Na każdym ułóż 3–4 plasterki jabłka (wcześniej obierz 2–3 jabłka i pokrój je w cienkie kawałki), a następnie szczelnie owiń ciastem, tak żeby jabłko było całkowicie zakryte.
5. Gotowe pierogi-paczuszki układaj złączeniem do dołu w kwadratowej formie o boku 20 cm. Polej je całym sosem — równomiernie, żeby każdy dostał swoją porcję.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 30 minut, aż ciasto będzie złociste. Podawaj od razu — z gałką lodów albo bitą śmietaną.

Podobne przepisy