Tarta dyniowa z cynamonem i imbirem

Składniki

• 150 g cukru granulowanego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/4 łyżeczki goździków mielonych
• 2 jajka
• 1 puszka (ok. 425 g) puree z dyni
• 1 puszka (ok. 354 ml) mleka skondensowanego niesłodzonego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. W małej miseczce wymieszaj cukier, sól, cynamon, imbir i goździki. Jeśli masz gotową mieszankę przypraw do dyni, możesz użyć 1¾ łyżeczki zamiast tych trzech przypraw — smak będzie odrobinę inny, ale też dobry.
3. W dużej misce roztrzep jajka, następnie wmieszaj dynię i przygotowaną mieszankę cukru z przyprawami. Stopniowo wlewaj skondensowane mleko niesłodzone, mieszając na bieżąco, aż masa będzie jednolita.
4. Przelej masę do surowego spodu do tarty i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 15 minut w 220°C, po czym zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz jeszcze 40–50 minut. Gotowość sprawdzisz nożem wbitym lekko z boku centrum — jeśli wychodzi czysty, pie jest gotowe. Uważaj, żeby nie przesuszyć: zbyt długie pieczenie powoduje pękanie środka.
5. Wyjmij i ostudź na kratce przez 2 godziny. Najlepiej piec tego samego dnia, w którym planujesz podawać — ciasto z dnia na dzień nieco rozmiękcza spód. Jeśli jednak musisz upiec dzień wcześniej, przed podaniem wstaw pie na 5–10 minut do rozgrzanego piekarnika, żeby spód odzyskał chrupkość.
6. Podawaj od razu po ostudzeniu albo przechowaj w lodówce. Tuż przed podaniem nałóż na wierzch bitą śmietanę.

Podobne przepisy