Puszyste placki z musem jabłkowym i cynamonem

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 60 g płatków owsianych
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 60 ml maślanki niskotłuszczowej
• 625 ml mleka
• 2 jajka
• 6 łyżek cukru
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 500 ml musu jabłkowego
• masło

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche i mokre składniki: 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 60 g płatków owsianych, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżeczki cynamonu mielonego, 2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej, 1/2 łyżeczki soli, 60 ml maślanki niskotłuszczowej, 625 ml mleka, 2 jajka, 6 łyżek cukru oraz 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Mieszaj trzepaczką do połączenia — ciasto ma być gładkie, ale kilka małych grudek to żaden problem. Na końcu wmieszaj 500 ml musu jabłkowego.
2. Rozgrzej piekarnik do 120°C — będzie służył do trzymania gotowych placków w cieple. Na dużej patelni rozgrzej na średnio-małym ogniu 1/2 łyżki masła, a gdy się roztopi, wlewaj ciasto porcjami po około 80 ml (najwygodniej użyć do tego miarki lub chochli).
3. Smaż placki, aż spody ładnie się zarumienią, a na wierzchu zaczną pojawiać się pęcherzyki — zajmuje to około 2 minut. Następnie odwróć każdy placek i smaż kolejne 2 minuty, aż druga strona też będzie złocista. Usmażone placki przekładaj na blachę i wstawiaj do nagrzanego piekarnika, żeby nie wystygły podczas smażenia kolejnych porcji.
4. Powtarzaj cały proces, dokładając masło na patelnię w razie potrzeby, aż zużyjesz całe ciasto.

Podobne przepisy