Kakaowe batoniki z piankami i masłem orzechowym

Składniki

• 110 g masła
• 170 g margaryny
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 jajka
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 20 g kakao w proszku
• 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 220 g orzechów włoskich (posiekanych)
• 110 g orzechów pekan
• 1 opakowanie małych pianek marshmallow
• 500 g masła orzechowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść formę o wymiarach 23x33 cm.
2. W dużej misce utrzyj 110 g masła i 170 g margaryny z 200 g cukru na jasną, puszystą masę. Dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, a następnie wbijaj jajka jedno po drugim — po każdym dokładnie miksuj.
3. W osobnej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej, 20 g kakao, 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli oraz 220 g posiekanych orzechów włoskich i 110 g orzechów pekan. Wsyp suchą mieszankę do masy jajecznej i mieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
4. Rozsmaruj ciasto równomiernie na dnie przygotowanej formy i wstaw do piekarnika na 15–20 minut.
5. Wyjmij formę z piekarnika i natychmiast wysyp na wierzch całe opakowanie małych pianek marshmallow, rozkładając je równomiernie. Wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 3 minuty — pianki powinny się lekko rozpuścić i zbiec razem. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
6. W małym rondelku, na małym ogniu, rozpuść 500 g masła orzechowego razem ze sklejaczem czekoladowym — mieszaj bez przerwy, żeby się nie przypaliło. Kiedy masa będzie gładka i jednolita, zdejmij z ognia i wmieszaj płatki ryżowe, a następnie rozsmaruj całość na zimnej warstwie marshmallow.
7. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aż wierzch stężeje. Dopiero wtedy pokrój w prostokątne batoniki i podawaj.

Podobne przepisy