Kotleciki z mielonego indyka z szałwią i fenkułem

Składniki

• 450 g mielonego indyka
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki szałwii
• 1 łyżeczka nasion fenkułu
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki cayenne
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/8 łyżeczki mielonych goździków
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/8 łyżeczki ziela angielskiego

Instrukcje

1. Wszystkie składniki wrzuć do miski i dokładnie wymieszaj — jeśli nie lubisz ostrych smaków, po prostu zmniejsz ilość pieprzu.
2. Jeśli masz czas, wstaw masę mięsną do lodówki na całą noc. Dzięki temu mięso naprawdę wchłonie aromaty przypraw i efekt końcowy będzie znacznie lepszy.
3. Uformuj kotleciki i smaż tyle, ile potrzebujesz — resztę możesz zamrozić na później.
4. Pilnuj, żeby nie przesmażyć, bo kotleciki szybko wysychają. Zdejmij je z patelni, jak tylko w środku przestaną być różowe, ale wciąż będą soczyste. Jeśli wolisz bardziej wilgotną konsystencję, tuż przed smażeniem wmieszaj w masę odrobinę oliwy z oliwek albo jedno jajko.

Podobne przepisy