Ryż z czarną fasolą, bananami i salsą

Składniki

• 4 porcje ryżu gotowanego na parze
• 2 puszki czarnej fasoli
• 2 banany
• 4 plantainy
• 1 pęczek kolendry (świeże liście)
• 1 cebula
• 1 słoik salsy

Instrukcje

1. Ugotuj ryż na parze według swoich ulubionych proporcji, a gdy będzie miękki, odstaw go na bok.
2. Banany obierz i pokrój na kawałki, obtocz je lekko w mące, a następnie podsmaż na niewielkiej ilości masła — nie muszą się rumienić mocno, wystarczy że lekko się zezłocą i zmiękną.
3. Ugotowane piersi z kurczaka pokrój w kostkę.
4. W małym garnku podgrzej czarną fasolę z obu puszek — nie trzeba jej długo gotować, tylko porządnie rozgrzać.
5. Teraz złóż miski: na dno nałóż ryż wymieszany z podgrzaną czarną fasolą, na to ułóż kawałki kurczaka, a całość uwieńcz podsmażonymi bananami. Na koniec posyp świeżymi liśćmi kolendry i posiekaną cebulą oraz dodaj salsę ze słoika według własnego uznania — im więcej, tym ostrzej, więc dawkuj do smaku.

Podobne przepisy