Naleśniki lub gofry z kaszy gryczanej na maślance

Składniki

• 350 ml maślanki
• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 30 g kaszy gryczanej
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Instrukcje

1. Wrzuć do blendera lub malaksera 350 ml maślanki, jajko, 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę oleju rzepakowego i 30 g kaszy gryczanej. Miksuj przez około 5 minut, aż masa będzie naprawdę gładka i jednolita — kasza musi się dokładnie rozpaść.
2. Do gotowego ciasta wsyp 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/4 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką ruchami składającymi — nie miksuj już blenderem, żeby nie wybić powietrza.
3. Teraz możesz piec naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni lub przygotować gofry w nagrzanym gofrowniku — w gofrownica wystarczą około 4 minuty. Pilnuj temperatury, bo zbyt zimna powierzchnia sprawi, że ciasto będzie się kleić.
4. Podawaj od razu z syropem klonowym albo świeżymi owocami.

Podobne przepisy